LE PERNOD DES DEBUTANTS

Mon amie, connais-tu l’histoire De cette racine notoire ? C’est une herbe dans les murailles Pour l’arracher, mais quel travail ! C’est vrai, c’est bien une fougère, Mais elle se moque de l’hiver. On la dénomme Polypode, Mais si l’on connait la méthode Inventée par Monsieur Linné, C’est Polypodium vulgare. Repérez sur un monticule Ses feuilles et leurs diverticules, Puis avec un bon Opinel Grattez tige, terre et radicelles. Coupez un bout de son rhizome Il est un peu vert, parfois jaune Puis goûtez-le, c’est sans danger. Comme sa cousine d’Arabie Utilisée en confiserie, C’est bien la racine sucrée Qui fait le Zan, et les cachous Et du coco Boer le goût. Si vous voulez vous allumer, A notre plante vous ajoutez Quelques fruits d’anis étoilé Quelques herbes de la Saint Jean, Et la Vodka, c’est important ! Dans une dame-jeanne achetée De préférence au vide-grenier Tout l’élixir vous versez Et à la cave vous le rangez. N’y descendez pas trop souvent, Il faut donner du temps au temps ! Dans un godet, versez un doigt Peut être deux, mais jamais trois. Avec de l’eau d’une source claire Enfin remplissez votre verre. C’est le meilleur des remontants. C’est le Pernod des débutants.